| 篇名 | 北平的口味──單單一根葱切法幾十種‧飯館林立有如星羅棋布‧第一名菜口蘑燴鮮桃仁‧肥脆鮮嫩的北京烤鴨‧猪八戒的七十二樣名菜‧耳朶眼、餛飩和炸三角‧滿漢餑餑和﹝革答﹞﹝革連﹞火燒‧令人垂涎三尺的鮮果 | ||
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| 專欄名 | 單元欄 | ||
| 專題 | 頁碼 | 35 ~ 37 | |
| 著編譯者 | 喬鵬書 | ||
| 按語 | |||
| 卷號 | 第12卷 | 出版日期 | 西元1961年6月1日 |
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| 期號 | 第6期 | 印刷日期 | |
| 總號 | 6月號 | 發行單位 | 自由談雜誌社 |
| 發行人 | 自由談雜誌社 | 出版單位 | 臺北市衡陽路109號新聞大樓303室 |
| 編輯者 | 自由談雜誌社(王德馨，阮毅成，朱斆春，林友蘭，姚朋，徐蔭祥，陳定山，陸蔭初，趙望塵，趙君豪，簡勁南，劉家麟) | 備註 |
