篇名	臺灣の特殊飲食物製造法に就いて(上)──はしがき
專欄名		單元欄
專題		頁碼	32 ~ 37
著編譯者	陳玉麟
按語	原刊目次作〈臺灣の特殊飲食物製造法に就いて(上)〉，正文作〈臺灣の特殊飲食物製造法に就いて(上)──はしがき〉。

卷號	第5卷	出版日期	昭和20年(西元1945年)1月1日
期號	第1號	印刷日期	昭和19年12月25日
總號	第43號	發行單位	東都書籍臺北支店
發行人	田宮權助	出版單位	臺北市
編輯者	金關丈夫	備註