| 篇名 | 烹飪小技巧——如何烹調茄子顏色才鮮艷？‧煎魚何時放薑葱？‧怎麼炒出滑嫩的肉絲？‧要使內臟味道鮮美，應如何烹調才適當呢？ | ||
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| 專欄名 | 媽媽教室 | 單元欄 | |
| 專題 | 頁碼 | 68 | |
| 著編譯者 | 真茹 | ||
| 按語 | |||
| 卷號 | 出版日期 | 西元1987年12月1日 | |
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| 期號 | 第28期 | 印刷日期 | |
| 總號 | 第399期 | 發行單位 | 婦友月刊社 |
| 發行人 | 錢劍秋(發行人)；潘錦端(社長) | 出版單位 | 台北市寶慶路2號 |
| 編輯者 | 畢璞(總編輯)；趙玉珍(編輯)；王文漪、王怡之、丘秀芷、余虹、徐鍾珮、徐薏藍、張秀亞、張明、張岫嵐、辜祖文、趙文藝、葉蟬貞、潘琦君、謝冰瑩(編輯委員) | 備註 | 原刊未載出版日，本資料庫預設為1日。 |
