研究者：

焦桐

論著類型：

主編、編選

書報刊名：

味覺的土風舞「飲食文學與文化國際學術研討會」論文集

出版地：

臺北

出版社/承辦單位：

二魚文化

出版時間：

2009年3月

頁次/版次：

355頁

開本：

25開

叢書名：

文學花園057

按語：

本書由焦桐主編，收錄「飲食文學與文化國際學術研討會」所發表之論文。全書計有：廖炳惠〈吃的後殖民──南非篇〉、夏惠汶〈邁向後現代的餐飲教育──以開平餐飲學校為例〉、陳平原〈長向文人供炒栗──作為文學、文化與政治的「飲食」〉、林明德〈桃園縣飲食文化〉、邱貴芬〈「原汁原味」的文化課題──夏曼．藍波安文字裡的原住民飲食文化〉、洪珊慧〈記憶．政治．性別與食物的交纏──析論李昂飲食小說的隱喻符碼〉、池上貞子〈耽食耽美的文學──焦桐《完全壯陽食譜》與谷崎潤一郎〈美食俱樂部〉〉等18篇文章。正文前有焦桐〈誌謝〉，正文後附有陳靜宜〈圓桌會議──酒食文化／記錄整理〉、焦桐〈「文學宴」食單〉、〈議程表〉、〈與會學者簡介〉。