研究者：

焦桐、林水福

論著類型：

主編、編選

書報刊名：

趕赴繁花盛放的饗宴──飲食文學國際研討會論文集

出版地：

臺北

出版社/承辦單位：

時報文化出版公司

出版時間：

1999年12月

頁次/版次：

600頁

開本：

25開

叢書名：

新人間叢書39

按語：

本書由焦桐、林水福主編，收錄「飲食文學國際研討會」所發表的論文及講評，其中包括社會學、文化學角度的探討，以及中外文學作品、臺灣當代文學中飲食的研究。全書計有：王潤華〈吃榴槤的神話〉、陳思和〈試論現代散文創作中的談「吃」傳統〉、鍾怡雯〈記憶的舌頭──美食在散文的出沒方式〉、郝譽翔〈婉轉附物，迢悵切情──論林文月《飲膳札記》〉、賀淑瑋〈《完全壯陽食譜》之「幽默」策略〉等20篇論文。正文前有林水福〈從具象到抽象的飲食文學饗宴〉、南方朔〈饗宴禮儀和文學的對話〉，正文後附有李欣倫〈飲食文學國際研討會之圓桌會議──味蕾、鄉愁及其他／記錄、整理〉、Jürgen Maehder〈歌劇舞臺上的飲食：酒譜、食譜、階級、身分〉（羅基敏譯）。