＆231 作者註：「田假：農忙，學生放假也。《唐書．選舉志》：『四門學生補太學，太學生補國子學。每歲五月，有田假。』余為書房學生，每歲六月放假。六月：水稻一年兩熟，穫稻分秧，六月行之。」

＆232 作者註：「拾穗：『林類年且百歲，底春被裘，拾遺穗於故畦，並歌並進。』見《列子》。早冬晚冬：水稻一年兩熟，六月穫者曰早冬，十月穫者曰晚冬。」

＆233 作者註：「水牛：性喜泅水，故名水牛。角彎色黑，力大耐勞，役為耕田。蔗尾：甘蔗末節連葉，名曰蔗尾，可以飼牛。甯戚：甯戚欲干齊桓公，困窮無以自達，飯牛扣角而歌，齊桓公聞之，曰：『異哉！非常人也。』命後車載之，授以政。見《淮南子》。」

＆234 作者註：「番公番母：鴨之雄者曰番公，雌者曰番母。番指紅毛。荷蘭人據臺時，漢人鄙之，以番公、番母呼其鴨也。又有正番、土番、正番公、正番母、番婆仔等名稱。正番指紅毛，土番指生番，番婆仔指紅毛婆仔，相習成風，傳至今日。鴨兵：溪頭鴨陣，行列如兵，以竿揮而叱之。余兒時曾戲作鴨母王，以揮叱鴨兵也。所謂鴨母王者，清康熙間為復明反清，自稱中興王之朱一貴也。一貴，臺灣人，飼鴨母為業，故以鴨母王稱之。」

＆235 作者註：「胡胡覺羅：胡胡喚豬，覺羅喚犬。自鄭國姓據臺時，漢人寓意排滿，相習成風，傳至今日。按：北狄曰胡，滿人者，北狄也，故以胡胡喚豬。愛新覺羅為滿清之姓，故以覺羅喚犬也。笠網：取田螺之竹器也，其形如笠，故稱笠網。以篾為之，直徑三寸，結於竿末，持行陌上，見田間有田螺者，取之，水漏螺現。笠網二字，出自《晴園杜撰經》。」

＆236 作者註：「泥鰌：泥鰌亦名泥鰍，生水田，潛伏泥中，故名。身長二寸，體多黏液，背綠有斑，口有鬚，余喜捕之。綠陰覆處：六月天地如爐，田水發熱，泥鰌畏而避之，爭集綠陰覆處。」

＆237 作者註：「凹字田家：田家作凹字形，卵石為基、土角為牆，屋以赤瓦蓋之，牆以石灰粉之，四周插竹圍之。宜暑宜寒，適合臺灣風土之理想住宅。刺竹：竹名，有刺，利而堅，故名刺竹。長芒密距，枝皆五出，如雞足；田家周圍插之，以作藩籬，兼可防風防暑。其材可為桁桷，其篾可作竹器，農家利之。插竹圍之風，自鄭國姓據臺時獎勵之。」

＆238 作者註：「養豚：臺灣婦女喜養豚，家家畜之，其風盛行，農家尤甚。利其糞，可以肥田也。藷蔓：藷，甘藷也，閩稱地瓜，粵稱番薯，其蔓可以飼豬，俗稱豬菜。按：其種本出於交趾，吳川人林懷蘭嘗得其種以歸，遍種於粵，因不患凶旱。電白縣有懷蘭祠，題曰『番薯林公廟』。胡胡：喚豬之聲。南人：謂臺灣人也。南方氣熱，日食豬油，以潤其腸胃而調攝之，適風土也。」

＆239 作者註：「點心：一日三餐曰正頓，間食曰點心。農忙時，農夫以粗米飯為點心，增食兩次。點心故事，見《雞肋編》及《癸辛雜志》。」

＆240 作者註：「飲福：春秋社祭會飲曰飲福。飲福者，祭禮也，其故事見於《書經》。社公社母：俗稱社公為土地公，社母為土地婆，處處建小祠祀之。祠榕：村落建土地祠，祠後植榕樹。」

＆241 作者註：「卯酉鞋：農家草履。一日之間，卯時、酉時使用而已，故稱卯酉鞋。卯酉以外，赤腳也。」

＆242 作者註：「宰豬公：曰宰豬公者，殺豬以祭神佛也。其風盛行，每逢寺廟例祭日，於寺廟前廣庭，陳列豬公數百頭，小者二、三百斤，大者七、八百斤。又家遇慶事，亦宰豬公以酬神佛也。惟農家豐年報賽，大抵於農暇時，年尾行之。山歌：一段四句，一句七字，一唱一和，聲韻自然之俗歌也。年尾戲：歲末曰年尾，為農閒期，斯時演戲謝神，謂之年尾戲。」

＆243 作者註：「作尾衙：每月初二日、十六日祭土地公，曰作衙；十二月十六日，曰作尾衙。放炮：以紙包硝藥捲之，其名曰炮；以火燃之，聲如爆竹，曰放炮。三牲：祭品，豚首、雞、魚，三者是也。福金：焚獻土地公之冥財，曰福金。冥財，以紙製之，有金紙、有銀紙、有庫錢。金紙獻於神，銀紙獻於鬼，庫錢獻於新亡者。其中金紙可分為天金、壽金、刈金、中金、福金；銀紙可分為大銀、小銀。又有冥器，曰甲馬、曰巾衣、曰魂轎、曰靈厝、曰金山、曰銀山，種類頗多，不遑枚舉。南人尚鬼，為焚化冥財冥器，耗費甚大，臺灣尤甚。」