文獻刊物。1953年3月15日創刊於臺南，臺南縣文獻委員會編印。原為季刊，第4卷改為半年刊，第5卷起則改成年刊。期間於1960年因修縣志稿，曾停刊1年半；1963年又因委員會人事變更而停刊1年。自1964年第9卷開始，每年出刊一本，刊物編纂工作亦由臺南縣民政局接手。該刊創刊詞中提及臺灣文化發祥應以臺南縣最早，但臺南縣的行政區域因曾文溪流過而被劃分為二，因此未有一完整方志。文獻資料亦多集中於臺南市或嘉義縣，甚至任其湮埋，因而文獻委員會在修志時備感困難，《南瀛文獻》即是為了克服此困難而產生的刊物。其編纂以「闡明國家歷史及維護民族文化之大前提下，以實事求是，避免人為的偏差」為原則；其特徵為「充分表現農村風味及鄉土色彩」；其內容擬將採訪資料與研究成果分期刊載，除政治、經濟之外，凡有關文化歷史等文章，亦可刊載其上。希望藉此唯一綜合性雜誌，以資編纂臺南縣縣志之參考。發表於此刊物上的文章種類多樣，前幾期甚至以特輯、專輯方式呈現，如創刊號為風景古蹟特輯，第1卷第2期為教育文化專輯，第1卷3、4期為人物專欄；第2卷第1、2期為地文、地誌特輯，第2卷第3、4期為宗教專號等等，另外〈採訪記〉與〈南縣古碑零拾〉二篇則連續登載，參考價值甚大。發表者亦多為當時著名之人士作家，如廖漢臣、吳新榮、朱峰、洪棄生、吳萱草、王詩琅、連溫卿、李獻璋、賴子清、婁子匡等等；並有日人國分直一、富田芳郎等人之文章發表，亦多具參考價值。自1953年至1998年，共出版42卷。2000年此刊物由臺南縣文化局接手再重新出發，分別於2001年、2002年推出《南瀛文獻》改版本1、2卷。本刊物創刊號至第17卷曾由成文出版社複印，列為《中國方志叢書‧台灣地區‧第98號》。