史學家、散文家。江蘇省豐縣人。臺灣大學歷史系畢業，香港新亞書院研究所，臺灣大學歷史研究所博士。曾任臺灣大學歷史系教授、香港中文大學歷史系教授，現已退休。逯耀東鑽研史學領域多年，魏晉是其研究重點，著有史論專書多本；除史學研究之外，尚有文學創作，散文作品 〈過客〉曾獲六十六年散文金筆獎。近年來著重於飲食文學的撰述與評論，謂「飲食要與人民的生活與習慣，歷史源流與社會文化的變遷銜接起來成為一體」。著有《異鄉人手記》、《只剩下蛋炒飯》、《肚大能容—中國飲食文化散記》等散文作品。
