桃園大溪人。公學校畢業。後擔任過保甲書記。因接觸胡適論文集，始致力於研究白話文，是專研臺灣語言問題的民間學者，撰有〈台灣鄉土話文運〉一文。在臺灣文學史上，李獻璋最為人所稱道的是他所編纂的《台灣民間文學集》一書。本書廣泛搜羅各種民歌、童謠、謎語、再加上傳說故事23篇，於1936年6月編成。這也是第一部由臺灣人主編出版，內容較為完整的臺灣民間文學文學總集，除了編者自序以外，並邀請賴和為之撰序。書中李獻璋除明言民間文學受中國文化影響的成分不少外，更重要的是，他認為《台灣民間文學集》所收的臺灣民間故事是「台灣獨特的東西」。另外，1940年，李獻璋所編選之《台灣小說選》，為戰前第一本且唯一以漢文創作結集成書的選集，其中15篇白話作品中就選了賴和5篇作品，足見賴和在編者心中的地位，不料選集在校樣的階段橫遭日方禁止出版。另著有《福建語法序說》、《媽祖信仰研究》等書。（毓文〈同好者的面影〉（二），《台灣文藝》2：2，1935.2）