教育家、編輯。原名尚文，字質軒，號肖梅。新竹人。1917年3月自國語學校公學師範部乙科畢業。江肖梅出身於漢學素養濃厚的家庭，父親在日治時期擔任私塾老師，除長期受父親的漢文教學外，亦同時接受日本新式教育。自師範部畢業後，即回母校新竹公學校教授漢文科。1921年任教香山公學校後，曾與友人創辦《籜聲》雜誌，研究和歌、俳句、白話詩、漢詩，亦常參與詩社、詩會活動，切磋詩文創作。之後辭去待遇優厚的教育界工作，投入私人經營的臺灣藝術社，自1940年接任《台灣藝術》主編，其後又兼主筆，使得該刊物大為暢銷；1950年以後的江氏開始在《竹風日報》撰寫〈台灣民間故事〉，奠定他在民間文學方面的成就與地位。江氏的作品涵括古典詩、白話詩、漢文、和文等，跨越體例與文字，由於開始創作時間頗早，作品數量相當多。重要著作有個人詩文集《質軒墨滴》，民間文學集《台灣民間故事集》、《世界民間故事集》，日文小說《包公案》等等。江肖梅一生的行事、作為，為自己定位了「教育家」與「台灣風土的守護人」的角色，江氏的漢學根柢相當深厚，輔以他對於民間故事與俗文學作品的熟稔，他筆下的再創作與譯作往往可以達到風行不衰的成果。在其漢學基礎之下，他對於新知的吸收與關注亦未間斷，使他的胸襟與眼界更為開闊，在他筆下，新舊一爐而冶，造就其深具教育性與吸引力的作品。