民間文學。胡萬川編輯。臺南縣文化局2001~2002年出版，共7冊。包括閩南語故事5冊；閩南語歌謠1冊；閩南語謎語、歇後語、諺語合集1冊。以全縣為單位，不同類別為結集出版的原則。由當地的文史工作者，運用全面普查的方式，客觀地採集各類民間文學資料，加以分類記錄、整理、出版。記錄整理的方式以原語（漢字閩南語）記錄與國語譯解二者並存，不更改講述內容與情節，對於難解之音、字、義則於文後加以註明。
