1968年成立於臺北市。作家林佛兒為其創辦人。林佛兒的出版理念是以大眾的、實用的叢書來「養」冷僻的、有價值的文學創作和詩刊，他成立林白出版社時，即計畫出版各種各類的書籍，因為他認為（無論美國或日本）文學創作的量只佔市面總出版品數量的十分之一，而實用書籍，或科技文明叢書，事實上則更為社會大眾所需。所以，林白出版社大量出版了字典、翻譯小說、電影小說、家庭實用叢書……等非純文學創作的書籍，是一綜合出版社。林佛兒與林白出版社的關係一向「若即若離」（隱地，1994），約於1998年全面退出林白出版社的經營管理權責，由其女林子筠接管，而林白出版社業已成為狗屋果樹出版社的關係企業之一。林白在狗屋果樹之下目前仍維持為出版言情小說、推理小說，以及文學類等書籍之綜合出版，未來將朝電子書籍與多方向的出版品發展。據《數位周刊》調查，其網站doghouse.com.tw成立一年多，已為全臺灣五百大網站之第289名。河馬文庫、薔薇頰叢書、家庭醫學叢書、林白兒童叢書、世界文學名著、世界偉人彩色漫畫叢書、《中國歷代詩人選集》、《諾貝爾和平獎全集》、以及《中國家常菜》等，是林白出版社所開發的書系。推理小說系列是林白出版社的另一特色：余心樂《推理之旅》；葉桑《夢幻二重奏》、《台北怨男》、《仙人掌的審判》；程小青《霍桑探案》；林佛兒《島嶼謀殺案》、《美人捲珠簾》，以及藍霄等人著《林佛兒推理小說獎作品集一~四》，是推理雜誌舉辦的推理小說獎優勝及佳作的選集。在林佛兒主事期間，林白出版社也曾發展出子出版社公司：不二出版社，不過後來終告結束。