1991年於臺南創社，擇5月25日「台灣民主國成立紀念日」為成立之日，創社酒會於臺南神學院舉辦，為臺灣最早成立的臺語詩社，歷時六年，主要參與者有林宗源、林央敏、黃勁連、李勤岸等，共四十多位同仁，包括在美國的胡民祥、日本的鄭穗影、加拿大的陳雷等。該社成立宗旨有：一、本社主張用臺灣本土語言創造正統的臺灣文學。二、本社鼓吹臺語文學、客語文學參臺灣各先住民母語文學創作。三、本社希望現階段的臺灣文學作品會當達著下面幾個目的：1.創造有臺灣民族精神特色的新臺灣文學作品。2.關懷臺灣及世界，建設有本土觀、世界觀的詩、散文、小說。3.表現社會人生、反抗惡霸、反映被壓迫者的艱苦大眾的生活心聲。4.提升臺語文學及歌詩的品質。5.追求台語的文字化及文化等五項。該社於1991年8月發行第一份完全臺語書寫的《蕃薯詩刊》，主編為黃勁連，交付台笠出版社，至1996年６月共出版七冊詩刊，分別為《鹹酸甜的世界》、《鹹酸甜的世界》、《若夠故鄉的春天》、黃勁連《抱着咱的夢》、《郡王牽著我的手》、《台灣製》、《油桐花若開》及《台灣詩神》。該社集結臺語文學作家、語言學家、文化人共同為臺語文學發聲，影響並連結更多島內海外的臺語文學支持者從事運動及創作。《蕃薯詩刊》就實踐面與策略面而言，每期固定發表詩、散文、小說、理論、批信等文類，突破的力量相當集中而強勢；更重要的是詩社同仁不僅止於福佬語族，更有客語、平埔族、原住民語相關作品。邁入九○年代，臺語文學運動者有意識地母語書寫抵抗殖民統治，蕃薯詩社的創社與創刊是臺語文學運動進程中相當重要的一個指標。